În interiorul celei mai bune culturi alimentare din New York City - Lonely Planet

Cu peste 8 milioane de oameni din New York City, vă așteptați la o bucată mare și la o diversitate culinară - și asta este exact ceea ce obțineți. Orașul reușește să aducă feluri de mâncare din toată lumea și să le facă propriile lor. Iată rezumatul nostru de cea mai bună tarifă din New York - și, vă rog, nu uitați să vă sfătuiți chelnerul.

cheesecake

Cheesecake-ul din New York a început în 1921 cu Leo Lindemann, al cărui Lindy's din Midtown a servit pentru prima oară un tort care amesteca brânză de cremă și o cremă obișnuită, cu o pată de vanilie pe o crustă de prăjituri. A devenit o senzație. Variantele folosesc biscuiții de graham pentru coaja lor, se amestecă în arome precum mandarina sau lamaie sau se înlocuiește brânza de cremă cu brânză de vaci. Astăzi, cheesecake-ul din New York apare nu numai pe meniurile din oraș, ci și ca desert de referință în întreaga lume. Încercați o felie la Junior - care se află în trei locații din oraș, astfel încât să puteți merge dintr-o felie pe calea spre următorul.

Delisul evreiesc

- Trebuie să mănânci mai mult! Aceste instituții din New York fac hrana homosexuală atât de corectă. Cele mai multe feluri de mâncare își au rădăcinile în Europa de Est, dar astăzi par a gusta în mod caracteristic New York-ul. Dacă mănânci, trebuie să mănânci o supă de balmă sau o pastrami pe secară, servită de obicei cu o murătură crocantă. În grabă? Luați un păstrăv cu brânză topită. Încercați cel de-al doilea Ave Deli (acum cu locațiile de pe estul 33 și primul bulevard la estul 75) pentru clasicul evreiesc.

mexican

Camionul taco, care a fost de mult timp centrul mâncării stradale din Los Angeles, a devenit un vizitator regulat la străzile din New York. Selecția toppingurilor rulează de obicei gama, variind de la carnitas și obrajii de carne de vită până la al pastor la pescuit (și tofu pentru vegetarieni). Dacă doriți să vă așezați la masă, mergeți la Brooklyn pentru unele dintre cele mai bune din oraș taquerías, inclusiv Calaca în Bed-Stuy și Tacos El Bronco în Sunset Park.

Câinii calzi

Câinele clasic a fost pentru prima dată adus la New York în anii 1800 de către germanul Charles Feltman, care a condus prima împingere de-a lungul coastei insulei Coney. Astăzi, aproape fiecare cartier are un vânzător pe colț. Ia un câine șlefuit cu muștar și ketchup pentru gustare perfectă, dacă gustare nealcoolică puteți mânca cu o singură mână. Pentru stilul clasic, încercați Nathan's Famous - deschis de un angajat din standul original al lui Feltman - sau Crif Dogs. Sau pentru ceva mai fericit, mergeți la Fiii Thunder pentru câinele bolnav sau Greenpoint în Brooklyn pentru cățelul fierbinte de la bere haven Tørst.

Mâncarea sufletească

Mâncarea sufletească sa născut în Deep South și a fost adusă în New York de americanii americani care l-au creat. Suflările alimentare suflete pot fi găsite în Harlem, Brooklyn și Bronx - decorul este de obicei scăzut, dar plăcile sunt îngroșate. Pui prajit de prăjit, friptură de prajit în țară și friptură pe mai multe meniuri, cu laturi de verdețuri, mac și brânză și pâine de porumb. Se îndreaptă spre Sylvia's din Harlem sau peștele Peaches din Brooklyn pentru un gust al sufletului.

coreeană

Chiar lângă Herald Square, Koreatown este o mică zonă culinară care strălucește strada 32nd cu karaoke și restaurantele de grătar pe tot parcursul nopții. New York-ii iubesc puțin gogi gui (Gratar coreean), care implică un mic grătar în mijlocul mesei, gata să gătească carne de vită marinată, carne de porc groasă sau legume cu pastă de chili. Pentru o înțelegere reală fără mulțimile, mergeți la Jongro clandestin pe strada 32nd West.

chinez

New York City găzduiește cea mai mare populație chineză din orice oraș din afara Asiei. Mulți dintre acești oameni urăsc din Fujian, așa că încercați un fel de mâncare clasică Fujian, cum ar fi "Buddha sări peste zid", care este o variantă pe supa de rechin cu castraveți de mare, abalone și orez. În cazul în care nu vă place, există o mulțime de opțiuni pentru ceaiul cu bule și puiul kung po în străduțele învechite la sud de Canal, care alcătuiesc Chinatown-ul din New York. Încercați Great New York Noodle Town pe bowery pentru o victorie sigură.

Pizza subțire

Oh, băiete, dezbaterea despre pizza (crustă subțire față de cea adâncă) îi face pe iubitorii de hrană să meargă. Chicago își iubește plăcurile de pizza adâncă, însă, în Big Apple, subțirele crustei sunt o sursă de mândrie civică. În plus, o bază mai subțire înseamnă gătit mai rapid pentru orașul care nu doarme niciodată. Opțiunea gustare preferată este fragmentul lung, triunghiular (va trebui să dezvoltați o anumită dexteritate pentru a opri flopul pe piept ca o cravată relaxată), acoperită cu elemente de bază cum ar fi mozzarella și pepperoni. Pizzeria lui Patsy din East Harlem este una dintre pizdutele originale ale pizzii din oraș, frecventată de membrii pachetului Rat care au jurat de felii. În zilele noastre, Roberta's din Brooklyn este unul dintre principalele temple la care iubitorii de pizza se închină.

Italiană

Micul Italia se află chiar lângă clădirea Chinatown. Există cannoli cremoși și ravioli proaspeți în Delisul tradițional pe strada Mulberry sau puteți ridica un scaun la I Sodi inspirat de Tuscan (cunoscut pentru a servi pepene verde proaspăt la sfârșitul serviciului în timpul verii). Pentru o luare mai moderna, Lilia in Williamsburg este un hotspot in valoare de asteptarea dificila de care ai nevoie pentru a suporta o masa.

Spaniolă Harlem

Una dintre cele mai mari comunități etnice din New York rulează de pe Fifth Avenue până la râul Harlem, terminând exact la 96th Street - zona care a devenit cunoscută sub numele de El Barrio sau Harlem spaniolă. După cel de-al doilea război mondial, La Marqueta (piața) se afla în centrul comunității Puerto Rican, vânzând totul de la fructe tropicale la icoane religioase și un bun servit cocina criolla (Bucătăria creolă specifică Puerto Rico).Deși piața a scăzut în ultimii ani, eforturile guvernelor locale - care includ un incubator de afaceri în sectorul alimentar - încearcă să-l readucă la fosta sa glorie. Pentru o bucătărie dominicană care se amestecă în suflet în cartier, opriți de restaurantul Sandy, o locație în stil bar de prajit sau în apropiere, Taco Mix, care servește unele dintre cele mai bune taco-pastori din NYC .

Donuts

New York-ii sigur că își iubesc gogoșii - atât de mult încât devine din ce în ce mai mult o formă de artă în oraș. Dulciurile din aluatul de la Brooklyn au făcut semnătura pufoasă și drojdie (dulce de leche, nucă de cocos prăjită, hibiscus și horchata), în timp ce Donut Plant sa îndrăgostit de gogoși pătrați, plini de combinații încântătoare precum untul de arahide și gemul de mure. Pentru mai multe mușcături mai ușor de manevrat, Alessnuttery în piața Chelsea este specializată în versiuni miniatură ale bobului clasic.

Acest articol a fost actualizat în decembrie 2017 de către Mikki Brammer.

.