Cum (și în cazul în care) să mănânce fondue

Puțini vizitatori pleacă din Elveția fără a fi scufundați într-un fondue (din verbul francez „fondre", care înseamnă" să se topească "). Obțineți informații despre modul în care să introduceți cu atenție acest fel de mâncare cu ghidul nostru pentru mâncare, preluat din Revista Lonely Planet.

  • Principala contribuție franceză la masa elvețiană, o oală de brânză topită este așezată în centru și păstrată într-o ardere lentă, în timp ce cineva se scufundă în cuburi de pâine crudă folosind furculițe cu două bucle.
  • Amestecul clasic de fondue este Emmental și Gruyere, topite cu vin alb și / sau o lovitură de kirsch. Fondue MOITIE-MOITIE (jumătate și jumătate) amestecă Gruyère cu Vacherin Fribourgeois, în timp ce fondue savoyarde se topește proporții egale de Comte, Beaufort și Emmental.
  • În mod tradițional, un vas de iarnă, elvețianul mănâncă doar atâta timp cât există zăpadă pe pământ; vizitatorii sunt iertati pentru masa pe tot parcursul anului.
  • Dacă vă pierdeți bucata de pâine în brânză, cumpărați următoarea rundă de băuturi sau, dacă vă aflați la Geneva, aruncați în lac.
  • Apa potabila in timp ce se imbraca se spune ca provoaca dureri de intestin neplăcute, deoarece coagulează brânza caldă din stomac. În timp ce acest lucru nu este neapărat adevărat, nu există nici un rău în a merge pentru un vin local alb, cum ar fi Fendant din regiunea Valais în schimb.
  • Dacă vă simțiți umpluți, în jos normand (Gaura Norman), o lovitură de lichior cu cifru octanic, adesea Calvados (brandy de mere) - ar trebui să ardă niște spațiu în stomac!

Unde puteți obține fondue: variante gustoase de la Lonely Planet

Fără îndoială că acum sunteți dornici să scăpați de furculiță. Dacă nu puteți convinge un localnic să vă invite din frig pentru o oală de brânză, aici este ghidul nostru pentru unele restaurante unde fondue este în meniu:

Adler Swiss Chuchi, Zürich - Poate fi turist, dar servește versiuni foarte clare ale clasicilor elvețieni

Engiadina, St Moritz - o comună locală, renumită pentru fondue

Fribourger Fondue Stübli, Zürich - Un loc confortabil și unul din cele trei ramuri din jurul orașului

Le Dezaley, Zürich - Acest restaurant retras este considerat unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca fondue

Café du Vieil Ouchy, Lausanne - Un loc simplu, dar fermecător pentru fondue

Whymper Stube, Zermatt - Fondue include variații bazate pe gorgonzola și pere

Le Mazot, Bern - Acest loc confortabil oferă jumătate de servire pentru fondue prima cronometre

Pinte de Pierre-à-Bot, Neuchâtel - Familie pentru cele 20 de fondue

Pentru mai multe opțiuni fondue, alegeți din lista de restaurante elvețiene de pe lonelyplanet.com.

Mai multe modalități de călătorie în birou Lonely Planet Magazine!