Luând un curs de gătit vietnamez în Vietnam - Lonely Planet

Unul dintre cele mai bune suveniruri de călătorie pe care le puteți aduce acasă este capacitatea de a găti o parte din mâncărurile pe care le-ați încercat în călătoria dvs. Cursurile de gătit devin din ce în ce mai populare ca activitate de călătorie, așa că l-am întrebat pe Ellie, personalul Lonely Planet, despre câteva întrebări despre experiența ei culinară în Vietnam.

Ce te-a făcut să hotărăști să faci un curs de gătit?

Întotdeauna am fost puțin intimidat de mâncarea mâncărurilor asiatice, așa că doream să aflu mai multe despre asta - și unde mai bine decât în ​​locul de naștere al bucătăriei în sine? De asemenea, nu am vrut să-mi petrec toată călătoria în Vietnam pur și simplu călătorind de la un loc la altul - era important pentru mine să mă opresc în locuri și să mă implic în cultura și activitățile locale.

Cum ți-ai găsit cursul și de ce ai ales acel unul?

Am făcut un pic de cercetare online înainte de a pleca, dar am ajuns să cer călătorilor când am ajuns la Hoi An. Am ajuns să găsesc școala de la Podul Roșu pur și simplu prin cuvânt de gură. Am vrut să fac un curs cu o adâncime, așa că m-am dus la cursul întregii zile.

Care a fost cadrul general al cursului?

Cursul pe care l-am desfășurat a fost între orele 8:00 și 15:00 și a implicat o serie de activități diferite. Am mers la un prim lucru de piață dimineața pentru a cumpăra produsele noastre pentru această zi și am fost apoi luați pentru a vedea o fermă de plante organice condusă de o familie locală. Gătitul în sine a durat aproximativ patru ore și am ajuns să participăm la tot ceea ce facem - să facem fidea de orez pentru Pho la grătar până la decaparea legumelor și chiar a face decoruri din mâncare. Am făcut patru feluri de mâncare vietnameze de la zero în timpul zilei, inclusiv salată de pui la grătar și banană, și pește de lut cu marar, toate de care trebuie să mâncăm la sfârșit. Bucătăria a fost înființată în fața unei piscine pe care am putut să o folosim în cursul zilei, iar cursul sa încheiat odată cu revenirea în orașul Ho Chi Minh cu barca.

Ce fel de oameni au atras-o?

Au fost doar trei dintre noi pe parcurs - ceilalți doi fiind un cuplu australian tânăr - ceea ce înseamnă că trebuie să mergem la aproape totul, ceea ce a fost fantastic. A fost un curs de jumătate de zi care mergea alături de faptul că era mult mai ocupat.

Care a fost cel mai delicat lucru pe care l-ai făcut?

Totul a fost uimitor de gustos, dar mâncarea pe care am fost mai mândră de făcut a fost Pho - Hanoi carne de vită și orez tăiței. Am făcut atât stocul, cât și fidea de orez de la zero, ceea ce n-am crezut că o voi face!

Ați pus aceste abilități de gătit la domiciliu?

Errrrm ... Am avut intenția de a face acest lucru și am păstrat broșura cu rețete pe care ne-au oferit-o, dar pentru a fi sincer nu am făcut nimic. Cred că cu atât de multe restaurante vietnameze, în apropierea locului unde locuiesc, nu a fost nevoie de mult!

Te-a inspirat să faci mai multe cursuri?

Petrecerea zilei în afara muncii HCMC și învățarea de noi competențe a fost cu siguranță un punct culminant al călătoriei mele în Vietnam și ceva ce îmi voi aminti mereu. Cu siguranta voi face un alt curs de gatit la urmatoarea calatorie, oriunde ar fi.

Ce sfat ați da cineva care vrea să facă un curs de gătit în Vietnam?

Dacă aveți timp, angajați-vă cel puțin o zi și găsiți un curs care nu numai că vă arată cum să gătiți, ci și alte aspecte ale vieții locale.

Cursuri de gătit în întreaga țară

Hoi An este unul dintre cele mai bune locuri din Vietnam pentru a lua un curs de gătit, dar există multe altele în orașele și orașele din Vietnam. Iată doar câteva recomandări pentru a începe:

  • Hanoi Cooking Center
  • Clasă de gătit fluture albastru (Hanoi)
  • Clasele de preparare a grădinilor (HCMC)
  • Saigon Clasă de gătit (HCMC)
  • Școala de gătit de pe podul roșu (Hoi An)
  • Școala de gătit verde de bambus (Hoi An)
  • Ierburi și condimente (Hoi An)
  • Restaurant Hill Signature Restaurant (Sapa)
  • Gustul Vietnamului (Mui Ne)

.