Cele 11 cele mai bune alimente stradale care merită să sufli peste dieta ta

Sunteți în concediu în străinătate explorând o piață locală. Dintr-o dată, o aromă tentantă vă înconjoară și vă face să vă întoarceți capul pentru a găsi sursa. Există o coadă lungă de oameni flămânzi care caută cu gelozie oamenii care se deplasează și se hrănesc cu ceva delicios. Ce mananca ei? Poate ar trebui să investighezi și să încerci una pentru tine?

Dar ești pe o dietă. Nu poţi. Nu trebuia. Ai jurat că n-ai fi, așa că nici măcar nu te uita.

Încercați oricum, și este atât de tentant. Ai putea încerca doar o dată, și nu vei mai veni niciodată aici, pentru ca asta să fie singura ta șansă. Iad cu dieta - aceasta este o cercetare culturală importantă. Ar fi lipsit de respect să nu încercați.

Ce alimente merită vinovăția potențială? Am încercat să ne limităm la cele 10 alimente de pe stradă, în jurul valorii de a sufla dieta dvs., într-adevăr am făcut-o - dar în spiritul indulgenței nu am putut ajuta decât să loviți această listă până la 11 tentative culinare din întreaga lume:

1. Gordita - Mexic

Imagine de phylevn

Gorditas este un cer de mână, o simfonie pufoasă pentru gustul mexican. La unele tarabe de bucătărie, bucătarii vor încălzi pur și simplu o masă groasă de masă (aluat de făină de porumb) pe o tavă uscată până când se umflă, apoi o va spăla; la alții, vor porni tortul de masă de pe tavă, apoi îl vor transfera într-un ulei cu barbotare pentru o finisare perfectă. Masa gătită este împărțită, apoi umplută cu alegerea dvs. de carne de porc măcinată, pisate chorizo, sau brânză și ardei iute. Se termină cu o stropire de salată verde mărunțită, ceapă tocată și cu sosul obișnuit de sos fierbinte. Găsiți unul bun și este o lucrare comestibilă de artă.

2. Gelato - Italia

Imagine de beggs

La cel mai de bază, gelato este o cremă de ou înghețată, aromatizată cu fiecare ingredient pe care-l puteți imagina, de la amaretto la zabaglione. Italianul gelatos nu conține în mod tradițional cremă - ar trebui să fie făcut cu lapte și ouă sau cornflour - și este, în general, mai scăzut în grăsimi. Găsiți lucrurile reale de casă și este dragostea la prima lingă - există acel triste frison de entuziasm care vă împușcă coloana vertebrală și focurile de artificii par să explodeze în aerul din jurul vostru. Acest lucru, credeți, este ceea ce ar trebui să sufere fericirea.

3. Poutine - Quebec, Canada

Imagine de yurilong

Poutine începe cu o movilă de cartofi prăjiți (chipsuri) fierbinți de la friteuza, îngropați într-o sos de brun sărat și înveliți cu coace de brânză proaspătă. Sucul se face, de obicei, cu pui de carne, dar veți vedea de asemenea carne de vită, vită și, ocazional, variante vegetariene. Cea mai bună coardă de brânză este atât de proaspătă încât face un sunet scârțâit atunci când îi mușcați în ele. Poutine este argentina din Quebec pentru "o mizerie" - poate fi o proastă mizerie, dar este o mizerie delicioasă pe care nu ar trebui să o pierzi.

4. Murtabak - Singapore și Malaezia

Imagine de Mark Broadhead

Murtabak este, în esență, o clătire plină, adesea asemănătoare cu o crep care a fost ruledă și tocată în pătrate. (De asemenea, vine într-o formă dulce în Indonezia, cunoscută sub numele de martabak manis, care are un aluat mai gros, a cărui textura reamintește o vafla netedă.) Consumată ca o mâncare de gustări, se găsește pe piețe, curți alimentare și stradă din Singapore și Malaysia. De la sosirea pe peninsula Malay, stilurile murtabak s-au înmulțit pentru a reflecta gusturile și ingredientele locale - ouăle în stil chinezesc și ceapa verde reprezintă o umplere preferată în Singapore, în timp ce o parte a curry-ului condimentat este comună în Malaezia.

5. Currywurst - Germania

Imagine de ilovebutter

În 1949, când Berlinul se afla în ruine, o gospodină întreprinzătoare, numită Herta Heuwer, a obținut o putere de curry în engleza de la soldații britanici. Cu acest ingredient rar (toată mâncarea era încă în cantități mici), ea a creat un sos de curry pe bază de roșii și a strâns-o cu cârnați tăiați. Astfel sa născut currywurst. Astăzi există la fel de multe variații diferite ca și cârnații în Germania și, așa cum v-ați aștepta cu o gustare germană, este vorba de cea mai bună mâncare de bere.

6. Takoyaki - Japonia

Imagine de către avlxyz

O minge de aluat gras, incolor de grâu înconjoară o bucată dulce și delicată de caracatiță. Amestecul este turnat pe o placă de căldură special creată cu zăbrele de mică adâncime, cum ar fi bilele de ping-pong cioplite pe jumătate. Câteva ceapă de primăvară ar putea fi aruncate în vârf, apoi totul se gătește până la aur. După ce a fost terminat, este pulverizat cu aonori (praf de alge verde), presărat cu catsuobushi (fulgi de bonito) sau duse în sos de maioneză sau takoyaki, similar cu un sos gros de Worcestershire. Coaja este fermă și chewy, spargerea deschisă pentru a dezvălui o masă caldă, cremoasă și neacoperită de aluat. Partea grasă de caracatiță este tratamentul final, ceva de mestecat în timp ce ataci următorul.

7. Chivito al Pan - Uruguay

Imagine prin maturi

Acest sandviș fripturii supraîncărcate - specialitatea națională umilă și flamboaică a Uruguay - oferă una dintre cele mai ieftine, mai gustoase și mai accesibile modalități de a preleva faimoasa carne de vită din țară. O bomboană de colesterol, chivito începe cu două bucăți de pâine, înmuiată cu maioneză, apoi înmuiată cu straturi de friptură la grătar, șuncă, șuncă, ouă prajite sau fierte și brânză de mozzarella.Câteva legume proaspete sunt aruncate în bună măsură: salata, roșiile și ardeii roșii la grătar vin standard, în timp ce în unele locuri se adaugă murături, măsline, ciuperci sau inimi de palmier.

8. Kelewele - Ghana

O combinație sublimă de arome, kelewele este ca o variantă picantă, planta de cartofi prajiti, numai mai bine. Planta de vițel este tăiată în benzi lungi, aruncată cu sare, ghimbir și chilli proaspăt, apoi prăjită în ulei vegetal, poate peste o sobă de cărbune. Este servit într-un pătrat de ziar ca o seară sau după cină. Plantainul tinde să se încurce în oală, făcând mici spirale de deliciu gras. Pătrunjelul crocant este picant și dulce, arome de ghimbir și plantain care se joacă unul pe altul, iar căldura de ardei iute se construiește cu fiecare mușcătură până când arde. Gustul este dulceața și focul pur - dar vă întoarceți pentru mai multe ori oricum.

9. Yangrou Chuan - nord-vestul Chinei

Imaginați-vă o plimbare de seară în China urbană, poate într-una din Beijing Hutong cartierul sau pe o stradă laterală din Xi'an. Mirosul de carne friptă la friptură și o urmă de chimen care se scurge prin aer. Vedeți un coleg care se uită în centrul Asiei, alternând în mod alternativ cărbunile unui mic grătar și rotindu-i fiarele de carne, anunțând în Mandarin:Yangrou chuan! Yi tiao yi kuai!’("Kebab de mușchi! Un yuan pe băț!"). Prezența unei mici mulțimi care înconjoară gratarul și cumpăra frigăcioare la fel de rapidă cum le poate face vânzătorul este un semn bun. Alăturați-vă mulțimilor și comandați o jumătate de duzină - ele sunt gustarea perfectă de seară.

10. Pastel de Belém - Portugalia

Imagine de wippetywu

Pastel de Belém este un tort mic, copt, cu o cochilie de cofetărie plină cu o cremă dulce, cremoasă pe bază de ouă și uneori presărată cu scorțișoară. Pastelul cel mai sublim - și "original" - este din Antigua Confeitaria de Belém din Lisabona. Coadă cu hoardele pentru a cumpăra tacâmuri (un număr de 19.000 de tartă incredibile sunt vândute zilnic). Numai trei persoane sunt recunoscute în rețeta super secret și pregătirea se face în spatele ușilor închise. Respirați în aroma de zahăr și scorțișoară, mușcați în cofetăria crocantă și lăsați limbă să rămână în cremă delicioasă. Sincer dulce.

11. Cocoșul de pui - Jamaica și insulele Caraibe

Una dintre marile feluri de mâncare din Caraibe, carnea de porc rătăcită (friptură) a fost inițial fumată pe lemn de pimento și fructe de padure. Acesta a adăugat un plus de aromă, împreună cu frecare uscată, constituită din ardei răcoroși, carpea de cârnați cu coarne și orice alt condiment sau ierburi aproape de mână. Carnea trebuie să fie fragedă și să se spargă cu suc; căldura vine mai întâi, o boală de fructe de ardei iute, apoi o dulceață pentru a tempera focul. Fiecare mușcătură ar trebui să aibă o șoaptă de ienupă și un indiciu de nucșoară sau de scorțișoară. Și crusta ... Oh, această crustă: înnegrită și lipicioasă, care conținea chintesența ticăloșilor. O parte nu este niciodată suficientă.

Selecțiile scrise de: Tom Parker Bowles, Kate Armstrong, Gregor Clark, Carolyn B. Heller, Emily Matchar, Joshua Samuel Brown, Amy Karafin și Barbara Sarpong

Cea mai bună mâncare din lume