Dulce Lisabona: cele mai bune locuri pentru a vă fixa zahărul

Pășește pe colinele colinare ale capitalei din Portugalia și vei găsi în curând dovezi ale iubirii lui Lisboa pentru toate lucrurile dulci. Ascunse în străzile pietruite ale cartierelor, se așteaptă rânduri de brutării mici, cu gresie, fiecare servind propriile lor mese delicioase pastéis de nata - faimosul portocaliu de portocale din Portugalia.

Este o ușurare ușoară pentru flipside scena alimentară a orașului - fructe de mare sărate, cum ar fi percebes (barnacole) și gustări ca pregos (sandvișuri de friptură de garlic) - bucătarii de la Lisabona nu se opresc la condimente. Orice iubitor de mâncare care se îndreaptă spre oraș trebuie, de asemenea, să îmbrățișeze interesul localnicilor pentru produse de patiserie și plăcinte zaharoase. Chiar mai bine, este posibil să vă răsfățați de vinovăție, Lisabona este un oraș de șapte dealuri foarte abrupte, astfel încât să ardeți aceste delicii cu fiecare pas sălbatic.

Pasteis de Belém

Toate pelerinajele de patiserie trebuie să înceapă la Antiga Confeitaria de Belém, în suburbia Belém a orașului. Este bine cunoscut pe circuitul turistic, dar pentru un motiv bun - acestea sunt cele mai bune mâini pastéis de nata în oraș. Afară, turiștii se îndreaptă spre strada caldă pentru produse de patiserie, dar înăuntru, încăperile de camere albastre și albe (un labirint ceresc de cremă, scorțișoară și arome de cafea) sunt împachetate cu localnici care stau jos pentru o tartă sau două. Doamnelor vechi vin pentru o naftă, și apoi pleacă cu cutii tangibil de tratamente centrate pe moale, produse de patiserie fulgi strânse deasupra capului lor. Sunt atât de populare că magazinul vând o medie de 20.000 din aceste mici colecții de cremă pe zi și până la 50.000 la Crăciun.

O vizită aici este cel mai bine legată de o vizită la frumosul Mosteiro dos Jerónimos. De fapt, unul dintre foștii călugări ai mănăstirii este, în parte, responsabil pentru succesul acestei brutării cerești. Înainte de secolul al XVIII-lea, călugărițele și călugărițele erau singurele persoane din oraș cărora li sa permis să facă profit din prăjiturile de pâine. Când revoluția liberală din 1820 a înlăturat călugării, mai mulți au scăpat în brutărie (anterior o moară de zahăr) și au fost coapte pastéis de nata pentru a face un venit. În 1837 rețeta a fost apoi vândută proprietarilor fabricii de zahăr, care a deschis existența Antiga Confeitaria de Belém. Restul, după cum se spune, este istorie.

tartine

În ciuda exteriorului elegant al acestui mic cafenea, prețurile la Tartine sunt valoroase. Combinând tehnicile franceze cu tradițiile portugheze, acest loc elegant în districtul Chiado (și deluroase) este locația perfectă pentru a spune "bom dia" și kick start your day. Cinci produse de patiserie și două latte vor veni la un impresionant € 10, lăsându-le peste ele pe terasa însorită în aer liber. Favoritele includ ciocolata si migdala (da, impreuna!) Croissant umplute si versiunea lor moale, decadent bogata de pastéis de nata. Dar nu plecați fără a încerca să trăiți semnătura lor - un tort de pâine generos, plin cu compot de mere dulce, acoperit cu spumă de lapte condensat și finisat cu un praf de scorțișoară. Bom dia într-adevăr.

Santini

Redeschis în mai 2014, Mercado da Ribeira este un centru de 35 de chioșcuri care servește specialități regionale din șuncă Alentejo pentru fasolea tempura runner. Populară cu localnicii și turiștii, este deschisă târziu pe tot parcursul săptămânii și este locul de vizitat pentru o soluție de zahăr pre- sau post-bar. Peruseți târgurile, dar asigurați-vă că vă opriți la Santini - omologul chiosc al instituției de gelatină din Lisabona. Celebre în toată orașul pentru semnăturile lor dungi roșii și albe, acest magazin de gelatofi inspirat de italieni a fost fondat în 1949 și aceleași rețete bine păzite au fost folosite încă de atunci. Aromele se schimbă zilnic și variază de la scorțișoară până la ciocolată amară și, deoarece este 100% natural fără aditivi, merită să încercați câteva.

Landeau

Potențial una dintre cele mai delicioase felii de bunătate de ciocolată creată vreodată, prăjitura de ciocolată de la Landeau este ceea ce sunt făcute visurile dulci, deși "tortul" nu începe să facă acest lucru să trateze dreptatea. Foarte moale și gooey, fiecare felie este periculos bogată, cu un indiciu delicios de sare. Site-ul original este în Fabrica LX la modă - un centru creativ al depozitelor - o scurtă plimbare cu tramvaiul de la centru - dar cel de-al doilea loc, pe dealurile abrupte ale Bairro Alto, este puțin mai convenabil. Întregul etos aici este de a împărtăși, de a împărți tabelele, de a împărți tortul. Dar de ce ai fi? Fără îndoială merită o felie fiecare și, dacă vă place foarte mult, puteți chiar să cumpărați un tort întreg care să-l luați. Situat în partea de sus a Rua da Flores foarte abruptă, l-ați câștigat cu siguranță. Faceți-vă tot așa cum fac localnicii și faceți-vă opririle pe bază de zahăr și vă faceți griji cu medicul dentist atunci când vă întoarceți, prăjiturile și cofetăriile de la Lisabona sunt o parte vitală a identității acestui oraș dulce.

.

Ultima actualizare în octombrie 2017