Cum să mănânci ca un local din Langkawi

În timp ce nu există lipsă de restaurante pe insula de vacanță din Malaysia Langkawi, multe dintre ele oferă mâncăruri internaționale mai degrabă decât locale, de la sushi japonezi la borscht rusesc. Chiar și puținele locuri din Malaezia de pe banda turistică deseori își modifică meniurile pentru a face apel la un palat străin. Dar uitați-vă și veți găsi că există o multitudine de mâncăruri locale gustoase pentru a fi luate eșantioane aici.

Ce să mănânce

Din moment ce Langkawi se află în statul Kedah, cunoscut sub numele de castron de orez din Malaezia pentru contribuția sa la aproximativ jumătate din producția totală de orez a țării, nu este surprinzător faptul că aici se află orezul. Versiunea locală a vasului malay nasi tomato (orez gătit cu roșii și mirodenii) este una dintre specialitățile Langkawi și este pregătită puțin diferit aici decât în ​​altă parte în Malaezia; veți găsi de obicei servit cu carne de vită rendang (o curry uscat de nucă de cocos pe bază de curry) sau ayam masak merah (pui în sos roșu), acar nenas (ananas și salată de arahide) și curry de legume și de găină.

Fiind un arhipelag și toate, Langkawi se bucură, de asemenea, de accesul la o cantitate abundentă de pește. Barbecuingul este cel mai popular mod de gătit și, uneori, peștele este umplute cu un delicios cocos sambal. Căutați semne de citire ikan bakar (pește gratar) acestea sunt gratare în aer liber la restaurantele de prânz și standuri de mâncare.

De unde vine

Langkawi este din punct de vedere geografic mai aproape de Thailanda decât de continentul malaysian și un loc în care influența thailandeză asupra bucătăriei locale este probabil cea mai evidentă este pe piețele de producție ale insulei, unde în mod obișnuit ingrediente thailandeze, cum ar fi busuiocul și lemongrassul, . Cea mai mare dintre aceste piețe umede se află în apropierea aeroportului din Padang Matsirat, și oricine dorește să aibă o înjunghiere la gătitul tarifului local, ar fi înțelept să facă cumpărăturile aici. Fi avertizat, o mare varietate de produse exotice oferite inclusiv rambutan prăjit, mangosteen, salak (fructe de șarpe) și durian poate fi copleșitoare și chiar legume occidentale comune cum ar fi squash-ul și spanacul pot fi dificil de identificat.

Fiți pregătiți pentru segmentul de carne al pieței, cu toate puii și plăcile de carne care se îngroașează pe mese îndoielnice igienice. Probabil că miroși asta ca să nu mai vorbim de munții de pește proaspăt vândut și aici înainte de ao vedea. Lumina verde din mare, pe timp de noapte, care este vizibilă de la Pantai Cenang este folosită de pescarii locali pentru a atrage squid, care poate fi de asemenea achiziționat aici.

Sărbătoarea la prânz

Cel mai bun moment al zilei pentru a degusta mâncăruri locale în Langkawi este prânzul - cu atât mai devreme cu atât mai bine - la unul dintre restaurantele din Malaezia în stil bufet. În schimb, masa de seară aici este adesea o aventură mai simplă de orez prăjit sau fidea. Siti Fatima este cel mai cunoscut dintre restaurantele de tip bufet de prânz, dar Selera Akmal din Padang Matsirat (5 Jln Lapangan Terbang) este, de asemenea, un pariu bun.

În aceste locuri, o serie între 30 și 50 de feluri de mâncare sunt stabilite de la ora 10.30, iar până la ora 12.30, restaurantele sunt în general ambalate. Sistemul este de a lua o farfurie cu orez și apoi să-l strângeți înaltă cu alegerea dvs. de mâncăruri în ofertă, înainte de a plăti (de obicei, nu mai mult decât o RM10 chilipir pentru o plată plată). Așteptați diverse opțiuni de pește, inclusiv ikan bakar, precum și curry de pui și de oaie, fasole caș, okra, castraveți, vinete, kacang botol (fasole aripa), cartofi cu hamsii, fasole proaspata cu nuca de cocos si prajit pajeri nenas (ananas curry), de obicei cu sosuri diferite și sambals picant disponibile pentru fiecare fel de mâncare. Spălați-l cu suc proaspăt de fructe - sucul de mere verde este întotdeauna bun.

Pe drum

Pentru a explora cu adevărat Langkawi, este o idee bună să angajezi o mașină sau o motocicletă. În timp ce conduceți în jurul valorii de, uita-te la standuri rutiere punctat în jurul insulei de vânzare banane fritters, curry buffs și pui sat sat. De la ora 14:00 sau 15:00, femeile au tendința să înființeze tarabe în diferite locații (vizavi de moschee din Padang Matsirat, un loc popular), care vând adesea prăjituri de mâncare adesea colorate, kueh.

Dacă vă aflați în Langkawi în timpul lui Hari Raya (sfârșitul Ramadanului), luați ocazia să încercați mâncăruri tradiționale locale preparate la domiciliu, în timp ce târgurile se deschid în după-amiaza târziu în fiecare zi și vând vinuri special pregătite.

Langerea de noapte a lui Langkawi

Una dintre cele mai ușoare căi de a încerca mâncarea locală din Langkawi este pe piața de noapte, care se desfășoară într-un punct diferit de pe insulă, în fiecare zi a săptămânii, între orele 18:00 și 22:00. Luni, piața se află la Jalan Makam Mahsuri Lama, în centrul insulei, lângă Parcul Agro Technology MARDI, iar marți se mută în Kedawang, la est de aeroport. Miercuri și sâmbătă se află în orașul Kuah, joi la Pantai Cenang, vineri la Padang Lalang, în nordul insulei, lângă Pantai Pasir Hitam și duminică la Padang Matsirat, lângă aeroport. Vino la standuri de pui satay, fructe proaspete și sucuri, carne la grătar, amestecați orez prăjit și char kway teow (se amestecă fidea prăjită cu creveți și ouă).

Rețineți că nu există o zonă de luat masa pe piețele de noapte - localnicii își iau pachetele de orez lipicios, tăiței și carnea de grătar acasă să mănânce - deci ridicați o cină de picnic pentru a vă bucura în altă parte. Din fericire, nu există nici o lipsă de locuri frumoase în Langkawi, de unde să ajungem la locul perfect pentru o sărbătoare de soea.