Explorând țara de origine a Bulgariei

Pentru unii călători, Bulgaria aduce în minte numai bulevardul ieftin și vesel de plajă și stațiunea de schi din ultimele decenii. Nu pot fi mai greșite: pământul de vin și trandafiri dezlănțuie straturi de istorie, tradiție epicureană și vii în aer liber, care o fac o destinație excelentă de călătorie pentru aventuri. Iată sugestiile noastre de top pentru o excursie de epocă în regiunea bulgărească a Bulgariei.

Tipul ca tracii

Nu multe națiuni pot rivaliza Bulgaria în istoria vinificației, deoarece cultivarea strugurilor în văile sale fertile poate fi trasată în vremurile tracice. Valea râului Struma, sub munții Pirin, una dintre cele cinci regiuni vinicole ale Bulgariei, găzduiește localitatea Melnik, un mic sat de case vechi de stil renascentist, cu vedere spre piramidele de piatră.

Familiarizați-vă cu viticultura din regiune la micul Muzeu al Vinului din Melnik: oenofili în știință vor dori să încerce semnătura puternică roșie, Shiroka Melnishka Loza, o dată pe lista preferată a lui Winston Churchill. Casa Kordopulov oferă o perspectivă fantastică asupra vieții comercianților de vin prosperi din secolul al XVIII-lea din Bulgaria. Ferestrele sale vitrate și tavanele din lemn sculptate, ca să nu mai vorbim de pivnița de vin alb, de 200 m lungime, cu butoaie masive, vă va lăsa gobsmacked.

Pentru a afla mai multe despre terroirul din regiunea Melnik, mutați aproximativ 7 km sud la vinăria Villa Melnik (villamelnik.com); oferă excursii individuale și de grup și degustări. Îmbinând soiurile de struguri indigeni și internaționali din gama AplauZ și Bergulé, această operațiune de familie continuă o tradiție veche de un secol și este un exemplu excelent al renașterii viticole a Bulgariei în epoca postcomunistă.

Opriți și miroșiți trandafirii

La poalele Munților Balcani, denumită în mod adecvat Valea Rozelor - unde roz deschis, puternic parfumată Rosa damascena și roz-roz, "o sută de petale" Rosa centifolia sunt cultivate - este responsabilă de titlul Bulgariei, cel mai important producător de ulei de trandafiri din lume.

Punctul de sărituri pentru a explora valea este orașul Kazanlâk, care găzduiește Muzeul Trandafirilor unic (muzei-kazanlak.org). Recent extins într-o clădire nouă modernă, muzeul deține exponate pe istoria de 300 de ani a extracției de ulei de trandafiri în Bulgaria; puteți încerca, de asemenea, unele dintre parfumurile prețioase. Întoarce-ți cu atenție vizita: recolta de trandafiri durează doar o lună, de la jumătatea lunii mai până la jumătatea lunii iunie, când Kazanlâk aruncă cea mai mare bash a sezonului. Programul tematic petalistic al Festivalului de Trandafiri vechi de un secol include un concurs de regina trandafirilor, precum și un trandafir și un trandafir,rakiya (degustare).

Cel mai bun loc pentru a afla mai multe despre producția de ulei de trandafir este compania Enio Bonchev (eniobonchev.com), cea mai veche din Bulgaria încă funcțională rozovarna (distilerie cu ulei de trandafir), datând din 1909. După un turneu informativ, răsfățați-vă cu suveniruri originale din micul său muzeu de familie. Pentru o mai bună experiență, mergeți la Casa Tsutsovi (cucovata.com) în orașul din apropiere Kalofer. Tururile de la Valley of Roses, conduse de Nikolay Tsutsov, proprietarul gregar al acestei pensiuni rurale, sunt o mulțime de distracție și includ aranjarea trandafirului în câmpuri și atelierele cu gem de trandafiri.

Luați un pelerinaj spiritual

Capitala Sofia a fost ocupată cu redescoperirea rădăcinilor sale tracice și romane în ultimii ani, în timp ce orașul antic Plovdiv se pregătește să fie capitala europeană a culturii din 2019. Dar experiența istorică și culturală ulterioară din Bulgaria rămâne venerată Manastirea Rila - gardianul identității naționale și a credinței ortodoxe din întreaga epocă otomană.

Tărâmuri de închinători se întorc pe acest sit de patrimoniu mondial înființat în secolul al X-lea de călugărul de școală Ivan Rilski (patronul astăzi al Bulgariei). Domeniile sale multi-colorate, arcade și balcoanele pe patru nivele stau într-un contrast pitoresc cu valea densă împădurită și cu munții Rila care acoperă zăpada care adăpostesc aceste locuri sacre. Frescele perfect restaurate - o revoltă colorată de îngeri și demoni, sfinți și păcătoși - precum și iconostasul aurit și Crucea Rila (sculptate în detalii nemaipomenite cu scene biblice) reprezintă o excelentă introducere a artei religioase ortodoxe.

Dupa ce ati gandit la lucruri spirituale, faceti o plimbare linistita printr-o padure de mesteacan veche de o mie de ani, in apropierea pestera Sf. Ivan Rilski - in legenda populara, cei care au reusit sa se stinga prin gaura care a fost locuinta pustnicului sunt curata de toate pacatele.

Călăriți o cale ferată cu ecartament îngust

Singura linie de cale ferată cu ecartament îngust din Bulgaria leagă orașele Septemvri și Dobrinishte; mulți călători se duc la stațiunea de schi Bansko sau la izvoarele minerale din Velingrad. Coborând încet prin peisajul brut al Munților Pirin, Rila și Rodopi, acoperă 125 km și trece pe cea mai înaltă stație din Balcani (Avramovo, 1267m). Călătoria de cinci ore zig-zags în viaducte și în și din 35 de tuneluri; priveliști spectaculoase ale văilor, cheilor și o moschee ocazională sau o căruță trasă de cai oferă o mulțime de oportunități pentru a fotografia fotografii.

Ceea ce face călătoria specială este o privire în viața pomaksilor, minorității musulmane slavice care numeste Munții Rodopi de la distanță acasă. În vremurile moderne calea ferată îngustă a devenit o atracție turistică; cu toate acestea, este o linie de salvare pentru multe dintre cătusele izolate, le-a conectat la civilizație de aproximativ 90 de ani. Sunteți sigur că veți întâlni localnicii rezistenți care se ocupă de afacerile lor zilnice; dacă aveți noroc, un muzician rom poate oferi divertisment pentru călătorie.

Puneți în mâncare lentă

Pentru bulgari, "mâncarea lentă" nu este o madră, ci un mod tradițional de viață. Probați-o în satul Gorno Draglishte, sub Munții Rila (în jur de 15 km de Bansko), unde casele familiei Deshka's House (viziunerazlog.com) se ocupă de păstrarea obiceiurilor locale.

Oaspeții sunt bineveniți să se alăture proprietarului Deshka Kroteva, deoarece lucrează la magia ei printr-o sobă tradițională de ardere a lemnului; chiar și cu bariera lingvistică vă veți distra învățând cum să faceți specialitatea locală Banitsa (produse de patiserie cu brânză). Deserturile lui Deshka - în special nafpavok, sau carne de porc uscată, cu un amestec special de mirodenii - sunt chiar definiția bucătăriei "la masă": totul se face din ingrediente care provin direct din curtea proprie a familiei sau de la rude și alți săteni.

Dacă sunteți dornici să vă imersați în stilul de viață rural bulgară, gazdele sunt mai mult decât fericiți să le oblige, dezvăluind secretele țesăturilor de țesut, tricotat și alte meserii, pentru a vă distra cu povești folclorice, cântece și dansuri. Pentru unele acțiuni în aer liber, traseele ecologice prin munții din jur reprezintă un loc de joacă pentru drumeții, ciclism și călărie.

Rămâi într-un sat de munte îngroșat

În căutarea de a scăpa de tot? Satul Kosovo are doar nouă locuitori - doi dintre aceștia sunt Svetlana și Hristo, proprietarii Caselor din Kosovo (selokosovo.com). Acest loc captivant din munții Rodopi (aproximativ 50 km de la Plovdiv) a fost odată abandonat, dar a primit o nouă viață, odată cu deschiderea complexului lor de trei case către călători.

Împărțite pe vârful unui deal și accesate prin poteci abrupte de pietruite, cu creeks care străbate în jos, aceste case din secolul al XIX-lea au fost construite în stilul național de renaștere tipic regiunii. Iubitor restaurat cu detalii originale cum ar fi plafoanele din lemn, șemineele, țiglele și covoarele țesute, ele sunt perfecte pentru a vă lovi înapoi în solitudine fericită și a respira în priveliștile magnifice. Complexul include, de asemenea, o tavernă confortabilă (într-un hambar renovat), cu un șemineu arzător și un pridvor; bucătăria tradițională se bazează pe produse proaspete, provenite din surse locale și vă puteți bucura de o selecție excelentă de vinuri bulgare.

Când sunteți gata să părăsiți acest refugiu magic, spa-urile, mănăstirile, atracțiile naturale și o mulțime de faunei sălbatice din Munții Rodopi pot fi văzute călătorind pe jos, pe călărie sau cu bicicleta montană.

Brana Vladisavljevic a călătorit în Bulgaria cu Odysseia-In (hiking-bulgaria.com). Contribuții Lonely Planet nu acceptă freebies în schimbul unei acoperire pozitivă.