Mezcal trei moduri: zece locuri minunate pentru a obține mezcal în Oaxaca

Mezcal se bucură de un minut lung în lumina reflectoarelor, aprindând tendințele nu doar în spiritele fine, ci și în mixologie și cultura alimentară. Lichidul este similar în multe feluri cu tequila, care este dublu distilată dintr-o plantă specifică - agave albastru. Mezcal, pe de altă parte, poate fi fabricat din oricare din zeci de specii maguei diferite și este produs prin utilizarea oricărui număr de metode diferite de fermentare și distilare. Planta maguey este tăiată, dezbrăcată de frunze, astfel încât numai Piña (centrul mare în formă de ananas) rămâne, apoi materialul este zdrobit și fermentat în gropi înainte ca lichidul să fie în final distilat.

În inima districtului din centrul orașului Oaxaca, branduri artizanale, barmani creativi și bucătari experți se reunesc pentru a împărtăși bounty și frumusețea mezcal cu lumea. Cu atât de multă diversitate în scenă, aveți câteva opțiuni pentru cele mai bune locuri de băut mezcal în Oaxaca.

Dreptate și cocktail-uri creative

Un bun mezcal este facut sa se scurga incet, ca un scotin fin sau un rom in varsta. Nu-l împușcați ca și cum ați cadea tequila, și nu-l amestecați cu vin sau bere, mai ales dacă doriți să vă bucurați de Oaxaca a doua zi. Încercați câteva dintre cele mai interesante cocktail-uri care vin din restaurantul Oaxaca și în scenă. Băuturile dvs. de gust vă vor mulțumi.

Ia In Situ și obțineți sucurile creative care curg

Deschis de la ora 2 până la ora 11:00, de luni până sâmbătă, In Situ este un loc hot spot datorită proprietarului și expertului mezesc Ulises Torrentera, a cărui carte Mezcalaria, Cultura del Mezcal, Cultul lui Mezcal a fost publicată în 2000. Cunoscută pentru că este nemaipomenită și accesibilă, hip hangout pentru mulțimea creativă locală a orașului, în special comunitatea mare de scriitori. Bucurați-vă de spațiul recent renovat de la Jose María Moreles 511 și găsiți autori, poeți și jurnaliști care vorbeau despre o varietate de cupă de cupă.

Du-te cocktail nebun la Mezcalogia

Mezcalogia este un bar mic, întunecat și modern, deschis zilnic între orele 18:00 și 01:00 la Manuel Garcia Vigil, la colțul lui Ignacio Allende. În timp ce este posibil să nu pară prea mult din afară, este locul perfect pentru a încerca combinații unice de cocktail-uri: să comandați răcoritorul Pega con Pepino făcut cu castraveți, busuioc și var, sau să amestecați lucrurile cu Ancho Negro, o băutură de suc de portocale realizate cu chipsuri ancho și cu amar angostura.

Mergeți la lucrurile bune de la El Cortijo

Acesta este un bar mic, cu doar o duzină de scaune de bar și scaune într-un spațiu pictat funky de-a lungul Andador 5 de Mayo. În plus față de meniul extins single-shot și degustarea celor trei mescaluri, puteți cumpăra mezcal la El Cortijo de sticlă, împreună cu cea populară, picantă sal de gusano - sare amestecată cu chile și vierme de pământ, așa cum ați putea găsi într-o sticlă de tequila. Prețurile variază de la 40 la 200 de pesos (de la 2,25 dolari la 11,35 dolari SUA) pentru fiecare 2 oz. Opriți oricând între orele 3 și 11, de luni până sâmbătă.

Mezcal cu o masă

Dacă faci o zi de degustare mezcal, vei dori ceva alimente în călătoria ta. Asta nu inseamna ca trebuie sa incetezi sa mai beti!

Pranz și mâncați stilul Oaxaca la Tobaziche

Cu două niveluri de cabine luminoase și mese în aer liber în centrul orașului, Tobaziche este un loc minunat pentru a apuca o mușcătură de prânz și un pahar de mezcal. Cele mai bune locuri din casă sunt la etaj de pe balcon. Încercați una din variatele lor case de casă sau savurați un brand artisanal familiar. Este deschisă de luni până joi de la 1:30 la 11:30, vineri și sâmbătă de la 1:30 până la 12:30 și duminică între orele 2 și 10.

BONUS: pop alături de El Destilado, unde o pereche de francezi oferă o bere mezal și artizanală, precum și o dulce Oaxacan pulque. Această băutură tradițională, pre-hispanică, este fermentată folosind doar drojdia naturală și lichidul neprelucrat extras din maguey, cum ar fi sapa de la un arțar. Are un gust dulce și delicat, plus o mulțime de bule și, dacă este lăsat să stea câteva zile, va face în cele din urmă o oțetă care este folosită pentru a mări multe fructe fermentate pe care le puteți cumpăra în jurul orașului. Ora de deschidere a hotelului El Destilado este de marți până duminică, de la ora 17:00 până la miezul nopții.

Mănâncă, bea și fii vesel ... la un buget, la La Mezcalerita

Mezcalerita este populară atât pentru localnici, cât și pentru turiști, pentru atmosfera simplă, plăcută și plăcută pe acoperiș la Macedonia Alcalá 706, la nord de Santo Domingo. În după-amiaza se oferă o comida corrida - un meniu de mese stabilit care include, de obicei, o băutură, o supă / salată sau o parte, un curs principal și un desert - plus o mulțime de nibble în seara. Ușile sunt deschise mai târziu decât oricare altă locație din listă și mai devreme decât majoritatea. Opriți oricând, de luni până sâmbătă, între prânz și ora 2 dimineața.

Se îndreaptă spre Los Danzantes pentru nevoile dvs. de mese fine

Această stradă de lux Oaxaca din interiorul pieței de la Macedonia Alcala 403, la câțiva metri la sud de Santo Domingo, tocmai a sărbătorit aniversarea a 20 de ani.Barul oferă un meniu larg de casă și artizanal mezcal, alături de un meniu de cocktail creativ și o varietate de mâncăruri Oaxacan și mexican de fuziune de la bucătarul Los Danzantes Hugo Arnaud. În timpul orelor de vârf și a sezonului turistic ridicat, se recomandă rezervarea zilnică între orele 13:30 și 23:30. Contactați biroul rezervării la numărul 951 501 1187 sau verificați OpenTable.

Încearcă ceva nou la Casa Estambul

Acest nou spațiu La Ignacio Allende XXX chiar lângă Tinoco y Palcios se află într-o zonă învecinată cu magazine artizanale și restaurante gastronomice la prețuri rezonabile. Casa Estambul se mândrește cu două meniuri robuste, plus o lungă listă de cocktail-uri unice, un brand mezcal (împreună cu alte câteva branduri locale) și un număr din ce în ce mai mare de instalații de artă modernă. Puneți-vă în patio în aer liber între orele 8:30 și 13:30 pe zi (9:30 până la 15:30 duminică), cu botani, cină și băuturi disponibile între orele 13:30 și 01:00 de luni până sâmbătă.

Experiențe educaționale și sticle pentru a merge

Indiferent dacă începeți sau încheiați un turneu mezcal la unul dintre aceste magazine combinate și săli de degustare, veți ieși absolut cu o nouă apreciere pentru spirit.

Impresioneaza-ti prietenii cu talentele tale de degustare la Cuish

Sala de vânzare și degustare confortabilă din Macedonia Alcala 802 este o extensie a barului și a spațiului cultural original la periferia centrului orașului. Cuish este deschis între orele 3 și 11, zilnic, cu degustări unde puteți încerca mezcalul mărcii împreună cu maguey gătit care vă va ajuta să identificați arome specifice și caracteristicile varietăților de pe raft.

Bara originală Cuish, situată la Díaz Ordaz 712, este deschisă între orele 11:00 și 23:00, cu evenimente muzicale și artă ocazionale în spațiul de la etaj, care uneori intră târziu în noapte.

Vizitați La Mezcaloteca pentru a vă degusta la nivelul următor

Sprijinite de echipa soțului și a soției, Marco Ochoa și Silvia Philion Muñoz, Mezcaloteca este o sală de degustare cu ochi față de educație, conservare și tradiție și un loc minunat pentru a începe experiența dvs. mezcal sau pentru a ajunge la nivelul următor după ce ați căzut dragoste cu băutura. Pentru cele mai bune rezultate, faceți rezervări sunând la numărul 951 514 0082, dar dacă vă aflați în zonă între orele 17:00 și luni, până duminică, nu ezitați să sunați la Reforma 506.

Magazin până când te lasă la Mezcalillera: la Miscelánea de Mezcal

Acest "magazin mezcal colț" situat la Murgia 403A pe colțul lui Benito Juarez (la sud de parcul Llano) stochează aproape toate mărcile artizanale de mezcal disponibile în oraș. Se îndreaptă spre Mezcalillera dacă gustați ceva grozav pe parcursul călătoriei dvs. și doriți să ridicați o sticlă pentru a lua acasă.

.