Bucătărie poloneză - 5 alimente pe care trebuie să le încerci

Trebuie să spun: înainte de a pleca în călătoria mea media în Polonia, ideea mea de bucătărie poloneză a fost pierogi și kielbasa. În timp ce am găsit aceste alimente tradiționale abundente, am fost surprinsă și de diversitatea celorlalte alimente din Polonia, inclusiv unele bucătării contemporane destul de uimitoare la restaurantele de ultimă oră.

Bucătărie poloneză - 5 alimente pe care trebuie să le încerci: poloneză

În următoarea călătorie acolo, asigurați-vă că încercați câteva dintre următoarele. Ai la dispoziție totul, de la tariful standard, care a fost mâncat în țară de generații, până la mâncăruri pe care chiar și gastronomul molecular Ferran Adrià le-ar aplauda.

Bucătărie poloneză - 5 trebuie să încercați mâncărurile

1. Pierogi

Bucătărie poloneză - 5 alimente pe care trebuie să le încerci: bucătărie

Pierogi este o mâncare indispensabilă în Polonia

Nu veți ajunge departe în Polonia fără să alergați într-un pierogi și credeți-mă, nu vă deranjați. Sunt ceea ce sunt găluște în Asia sau empanadas în America de Sud sau Centrală: discuri de aluat plat umplute cu umpluturi încântătoare și apoi fierte. La Zapiecek, care pare a fi la fel de omniprezent ca TGIFriday în SUA (deși mult mai gustos în părerea mea umilă), am eșantionat și pierogi prăjiți, pe care, sincer, i-am preferat.

Cele mai obișnuite pierogi sunt umplute cu carne de vită, deși veți găsi atât umpluturi dulci și sărate precum brânză, linte, curcan și morcovi, ciuperci și chiar fructe.

Citește și: 13 lucruri de făcut în Slovacia

2. Vodca cu iarbă de bizon

Bucătărie poloneză - 5 alimente pe care trebuie să le încerci: trebuie

Vodka de bizon în Polonia

Acasă, puteam să iau sau să las vodka, dar odată ce am avut prima mea băutură szarlotka (cunoscută și sub numele de tatanka) la sosire, nu mai avea nicio întoarcere.

Polonia este mândră de vodka și va argumenta mormântul că ei - nu Rusia - au inventat-o ​​și apoi au perfecționat-o. Zubrowka este brandul ales pentru o singură aromă unică: iarba de bizon. Iarba conferă vodcăi sale un gust distinct de vanilie și chiar decorează interiorul sticlei.

Amestecă Zubrowka cu sucul de mere și ai szarlotka. Vă ajută dacă aveți sucul uimitor de mere ușor pe care îl puteți găsi în Polonia, în loc de lucrurile artificiale din SUA.

Citește și: 10 orașe pentru a gusta berea perfectă

3. Trandafir arzător

Acest # desert numit Burning Rose constă în aprinderea bomboanelor de bumbac pe foc pentru a ajunge la o umplutură de zmeură!

O postare împărtășită de Susan Guillory (@unxplorer) pe 13 aprilie 2017 la 18:32 PDT

Dacă sunteți ca mine, săriți desertul la sfârșitul mesei pur și simplu pentru că nu există loc în burtă. Dar după ce colegii mei scriitori de călătorie și am văzut că Burning Rose, precum norul, a fost livrat la o masă din apropiere, la Szaragez, din Cracovia, ne-am schimbat tonul.

Norii s-au dovedit a fi bomboane de bumbac, care erau aprinse pe foc pentru a se topi la o farfurie cu parfum de zmeură. Desertul propriu-zis a fost la fel de bun ca performanța!

Citește și: Mâncare din întreaga lume

4. Zurek

Bucătărie poloneză - 5 alimente pe care trebuie să le încerci: bucătărie

Supa Zurek în Polonia

O supă pe care am băut-o din nou (nu că m-a deranjat) a fost Zurek sau supa de pâine acră. Era incurcatoasa si cremoasa, iar la restaurantul Marconi al Hotelului Bristol - care a primit votul meu pentru cel mai bun tuk - avea si ou de prepelita si bucati de sunca.

Consultați ghidul de călătorie din Polonia.

5. Tarta cu friptură

Bucătărie poloneză - 5 alimente pe care trebuie să le încerci: care

Tarta cu friptură la Varșovia, Polonia

În ultima noastră noapte la Varșovia, am jurat că nu voi mai mânca carne. La fel de uimitor cum a fost mâncarea, am fost consumat. Dar atunci am văzut că tartara cu friptură era pregătită lângă Stary Dom și am știut că sunt un goner.

Bucătarul, în 60 de ani, aș presupune, pregătește între 150 și 200 de porții de tartă friptură în fiecare zi! Mai întâi toacă abrupt friptura, apoi amestecă în ciuperci, ceapă, condimente și alte bunătăți.
Porția era mult mai mult decât puteam mânca! Mi-a plăcut să o părăsesc, dar ce poți face într-o țară atât de generoasă cu porțiile sale?

Polonia m-a surprins în multe feluri, dar nu în ultimul rând bucătăria sa memorabilă.

Autor bio: Când Șusan Guillory nu își conduce compania de marketing, călătorește și scrie despre asta în The Unexplorer. A scris mai multe cărți (de afaceri, precum și călătorii) și a fost publicată pe Forbes, Mashable și alte site-uri. Urmăriți-o pe Twitter, Instagram sau Facebook.

Citește mai departe: De ce călătoresc pentru mâncare și așa ar trebui