New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș

Dacă spuneți cuiva că mergeți la New Orleans, veți obține imediat o listă cu toate locurile grozave pentru a mânca de la ei. Am pus o întrebare pe pagina noastră de Facebook întrebând ce iubeau oamenii despre New Orleans și aproape toată lumea a menționat locul lor preferat de mâncat!Asta pentru că mâncarea din New Orleans este una de fel.

Scena alimentară din oraș face parte din cultură și moștenire ca Mardi Gras și Voodoo. Toată lumea este pasionată de mâncare și toată lumea are mâncarea sau restaurantul preferat.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: oraș

Am ajuns acasă cu câteva kilograme mai grele după ce am petrecut o săptămână explorând toate mâncărurile grozave de NOLA și acum avem restaurantele noastre preferate și mâncarea din New Orleans.

New Orleans Food Tour Fun

New Orleans are propria sa aromă. Cu preparate faimoase precum jambalaya, gumbo, pește înnegrit și stridii la grătar, veți găsi unele dintre cele mai unice preparate din America.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Este important să știți ce mâncare să încercați atunci când vizitați New Orleans. Am fost cândva câțiva novici în departamentul de alimentație, dar acum că suntem genii alimentari NOLA, am decis să împărtășim cunoștințele noastre despre mâncarea din New Orleans cu tine, astfel încât să poți fi gata să mănânci atunci când vizitezi Big Easy.

1. Gumbo la SoBou

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Am început distracția noastră la New Orleans Food cu ceva Gumbo

Ne-am cazat la hotelul W din cartierul francez și a fost o locație excelentă pe strada Chartres. A fost destul de aproape să mergem peste tot, dar destul de departe de Bourbon Street pentru a fi în afara vieții de noapte nebune.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

W Hotel este un loc perfect pentru a te situa - te-am cazat în camera tematică Jazz

De asemenea, are unul dintre cele mai bune restaurante din oraș. Soubu este deținut și operat de familia Brennan. Când vizitați NOLA veți auzi multe despre această familie. Au fondat unul dintre cele mai vechi și mai populare restaurante din oraș; Palatul comandantului. Și au lansat carierele unor bucătari celebri Emeril Lagasse și Paul Prudhomme.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Rotire excelentă la mâncarea din New Orleans la Sobu

Brennan a condus 10 restaurante din New Orleans și am avut plăcerea să luăm atât micul dejun, cât și cina la SoBou.

Cea mai bună opțiune pentru mâncarea SoBou este Gumbo.

Ce este Gumbo - Gumbo este probabil unul dintre cele mai obișnuite preparate din New Orleans și nu puteți vizita orașul fără să probați câteva locuri. Este o tocană creolă delicioasă, care este făcută dintr-o roșie groasă și întunecată (am învățat acea frază în timp ce NOLA) făcută din făină și grăsime. De obicei, este amestecat cu cârnați, crustacee sau păsări de curte.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: oraș

Gumbo-ul nostru preferat (și am avut multe) a fost la WB SoBou unde au pus o răsucire în rețeta tradițională și l-au amestecat cu piureul cremos în loc de orez. Am savurat puiul și ciuperca Gumbo de la SoBou peste creveții obișnuiți sau fructe de mare. Nu mi-a plăcut niciodată cu adevărat fructele de mare Gumbos și l-am găsit pe acesta mult mai blând și delicios.

SoBou este situat în hotelul W de pe strada Chartres din cartierul francez

Poboys la NOLA Poboys

În timpul turneului nostru de mâncare cu Doctor Gumbo Food Tours, ni s-a spus despre istoria sandvișului Poboy.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

O casă de alimente din New Orleans este Poboy

Termenul a provenit dintr-o grevă a tramvaiului din 1929, când foștii dirijori Benny și Clovis Martin au deschis un restaurant și le-au servit colegilor lor sandvișuri gratuite pentru a le menține pline și gata să meargă pe liniile de pichet. Ori de câte ori atacanții veneau pentru masa liberă, bucătarii strigau: „Iată bieții băieți!”

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: celor

Ghidul nostru Ben ne-a spus că Poboys au fost făcute pentru energie și pot fi umplute cu orice vă place.

Rețeta tradițională constă în fructe de mare prăjite (de obicei, pește catifel) cu sos fierbinte. Poboys trebuie întotdeauna făcut pe pâine franceză.

Nu este un Poboy dacă este pe orice altă pâine.

Muffuletta

De asemenea, în turul nostru Doctor Gumbo am încercat și prima noastră Muffuletta. În mod normal nu suntem mari pe sandvișurile cu carne, dar Muffuletta este încă un alt fel de mâncare unic și delicios din New Orleans pe care nu l-am fi încercat niciodată dacă nu am fi făcut acest tur.

Locul popular pentru a comanda o Muffuletta este Central Grocery și Deli. Dar îl puteți obține oriunde doriți.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

Trebuie să aveți Muffuletta la NOLA Poboys

La fel ca Poboy, este făcută cu pâine franceză, dar stratificată cu tot felul de carne, brânzeturi, o gâscă ajutătoare de ulei de măsline și nu uitați cel mai important ingredient, salata de masline.

Dacă nu ești plin după ce ai mâncat un Poboy urmat de o Muffuletta, atunci ești gata să te muți în New Orleans. Acest oraș știe cum să se ocupe de mâncare.

Doctor Gumbo Food Tours se întâlnește la SoBou în hotelul W și durează 3 ore în care vei mânca multă mâncare, așa că vino foame!

Cafenea Beignet

Beignet este o capsulă din Louisiana și atunci când vizitați New Orleans, trebuie să vă opriți la Café Beignet pentru deliciile lor delicioase.

Café Beignet este în NOLA de 27 de ani și nu trebuie confundat cu cel mai turistic Café du Monde.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

Nu poți spune că ai avut mâncare din New Orleans până nu ai avut Beignets

Beignet-urile sunt delicioase prăjituri de aluat prăjite presărate cu zahăr pudră. Café Beignet servește, de asemenea, mic dejun complet și cafea.

Café Beignet este situat pe strada 334 Royal din cartierul francez.

Must Have Beef Brisket la TuJagues

În mod normal, eu și Dave nu mâncăm atât de multă carne, dar se părea că fiecare fel de mâncare din NOLA avea la bază o mâncare din carne. Știu să o gătească!

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: oraș

Atunci când călătorim, avem tendința de a merge cu fluxul, așa că atunci când degustam Beef Brisket la cel de-al doilea cel mai vechi restaurant din New Orleans, l-am oferit.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: celor

Carnea de vită se topește în gură

Era topit în gura ta delicios. Dar istoria restaurantului a fost și mai fascinantă.

Brutul de vită datează din anii 1850, când proprietarii Guillaume și Marie Abadie Tujagu au servit doar două feluri de mâncare la prânz. Un fel de mâncare picant de creveți reci și faimosul lor perișor de vită.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Cel mai vechi bar standup din Tujaque

În acest bar s-a creat brunch-ul în America.

Este ceva ce am auzit multe în New Orleans. Este un oraș atât de vechi și consacrat, o mulțime de noutăți s-au întâmplat aici în America.

Tujague’s este situat pe strada Decateur din cartierul francez

Sos iute

În timp ce făceam turneul nostru cu mâncare, s-a confirmat că Louisiana îi place cu adevărat sosul fierbinte.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: celor

Sosul fierbinte se află la rădăcina alimentelor din New Orleans.

Dacă doriți să ajungeți la rădăcina gătitului din New Orleans, intrați în Pepper Palace.

Vă vor permite să gustați orice sos fierbinte pe care îl aveți în magazin și vă vor explica pentru ce este folosit fiecare și cum să gătiți cu el.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

Degustarea sosului cald la Pepper Palace

Au toate sosurile lor calde etichetate de la 1 la 10, cu 10 fiind cele mai tari.

Dacă doriți să gustați numărul 10, trebuie să semnați o renunțare.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: oraș

Am gustat un 10, dar nu „THE 10” După cum spunea ghidul nostru, „mai avem încă două ore de tur, s-ar putea să nu doriți să suferiți pentru restul călătoriei.”

Oysters Chargrilled la Casamento's pentru ceva diferit

Dave și mie ne place să ne gândim la noi ca puriști și nu eram prea dornici să mâncăm stridii încărcate. Ne plac ostricile crude. De ce să strici un lucru bun, nu? Gresit, Acum suntem super fani ai stridiilor încărcate.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Casamento's este o vizită obligatorie pe Market Market

Odată ce am degustat stridii încărcate în New Orleans, ne-am întrebat de ce nu le-am încercat mai devreme.

Casamento’s este un mic restaurant local de pe Magazin Street care este plin de oameni. În timp ce ne mâncam prânzul, era o linie pe ușă. Acest loc este popular.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: Orleans

Stricele CharGrilled sunt cele mai bune!

Am înțeles de ce, stridiile încărcate cu usturoi și brânză de parmezan erau savuroase și satisfăcătoare. Am comandat un amestec de stridii crude și chargrilled și trebuie să recunosc, ne-am bucurat cel mai bine de chargrilled!

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Creează-ți drum până acolo, după ce ai făcut turul conacelor din cartierul Garden. Magazinul Street este un cartier șoric și cochet, unde toți locuitorii răcoriți stau la pământ.

Casamentos este situat pe Magazin Street lângă Piața Lawrence

Cea mai bună fuziune modernă cu tradițional NOLA - Sac-A-Lait

Sac-A-Lait a avut unele dintre cele mai proaspete mâncare pe care le-am mâncat în toate din New Orleans. Ne-am bucurat de amestecul simplu și aromat de mâncare tradițională cu un spin modern.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Sac-A-Lait avea unele din cele mai inventive alimente din New Orleans,

Nu eram destul de pregătiți să încercăm urechea sau broasca de porc, dar după ce am prelevat tartarul de ton albastru fin și o mulțime de ciuperci prăjite sălbatic, au adus niște cerneală pentru a încerca noi.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

Nu mai avusesem niciodată cerbi și am fost surprins să aflu că are un gust mai bun decât unele dintre cele mai bune tăieturi de vită pe care le-am avut vreodată.

Sac-A-Lait este situat în cartierul Warehouse din strada Buna Vestire. Un Uber ne-a costat 7 dolari din Cartierul Francez.

Praline - Praline Leah

Una dintre aromele preferate de înghețată ale lui Dave sunt pralinele și smântâna.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Norocos pentru el, nu pot suporta praline, așa că a primit porțiunea mea suplimentară când am avut niște probe la Leah's Pralines.

Cu toate acestea, m-am îngăduit total cu fudge și slănină fragilă. Am fost literalmente ca un copil într-un magazin de bomboane.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: celor

Dacă vă plac dulciurile, vă vor plăcea Pralines. Sunt peste tot NOLA, iar Learal's Pralines este unul dintre punctele de vârf.

Pralinele franceze originale sunt formate din migdale, dar în New Orleans pralinele sunt obținute din pecani, zahăr, sirop și lapte.

Un pas în trecut - Palatul comandantului

Situat în cartierul Garden, o cină la Palatul Comandantului. Palatul Comandantului este o instituție încă din 1880.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

Palatul Comandanților din districtul Grădină

Deținut de familia Brennan (care, așa cum am spus mai sus, deține mai multe restaurante în New Orleans), Commander's Palace este una dintre acele nopți care te fac să te simți ca și cum ai fi făcut un pas înapoi în timp.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Aceștia necesită rezervare și necesită îmbrăcăminte de afaceri. Jachetele sunt preferate pentru bărbați și nu sunt permise pantaloni scurți. Cei mai mulți oameni din restaurant au fost îmbrăcați la noi și ne-a plăcut să ne bucurăm de noapte.

Am mers complet pe comanda tradițională de mâncare din New Orleans și am încercat ciorba de broască țestoasă și gumbo de fructe de mare.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: oraș

Da... Aceasta este ciorba de broască țestoasă.

Au fost un pic puternici pentru gustul nostru, dar pot vedea de ce se bucură iubitorii de fructe de mare. Din fericire, mâncărurile noastre principale erau divine. Am devorat peștele cu prăjitura crustă de pecan și Dave s-a înghesuit în torro de ton roșu.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Tonul a fost spectaculos.

Ghidul nostru turistic de districtul Garden Garden Sheila din Welcome New Orleans Tours ne-a spus că, la un moment dat, dacă erai un valet la Palatul Comandantului, ai fost cel mai bine plătit din oraș.

Palatul Commanders este situat în cartierul Garden, direct peste strada Cimitirului Lafayette.

Schmoosing cu experiență celebrități

Celebrity Chef Emeril Lagasse își are rădăcinile în New Orleans și a fost de fapt bucătarul executiv de la Palatul Commander din anii '80.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Mâncând cu mâncare excelentă din New Orleans la Meril

Și-a deschis al patrulea restaurant în New Orleans, iar acesta se numește Meril. Situat în districtul depozitului, care se concentrează pe plăci mici pentru a partaja.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: celor

Învelișul de ton

Ne-am așezat la barul de la bucătărie urmărind personalul de gătit la serviciu în timp ce scoteau farfurii. Am trecut cu gaga peste ambalajele de ton galben și taculețul de aripioare de stâncă.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: food

Aceasta este o conopidă uriașă!

Dar ce plăcut a fost când ne-au trimis niște bomboane de bumbac pentru desert. Tocmai când am crezut că nu mai pot mânca, bomboanele de bumbac s-au stins cu ușurință.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: celor

Bomboane de bumbac pentru desert la Meril

Meril este un alt restaurant situat în cartierul Warehouse. Acesta este unul din strada Girod și se afla la 15 minute de mers pe jos de cartierul francez.

Pește înnegrit și Jambalaya - bucătăria K-Paul din Louisiana

Creveții Jambalaya este un alt fel de mâncare pe care trebuie să îl încercați în New Orleans și ne-a plăcut la K-Pauls Louisiana Kitchen. Această oprire de lux are o atmosferă primitoare.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: celor

Dacă doriți să dați în cele din urmă un fel de mâncare „înnegrit”, încercați-l aici. După cum ne-a spus unul dintre ghizii noștri, „înnegritul a fost inventat aici în New Orleans. Un bucătar a făcut o greșeală și și-a gătit peste pește și, în loc să-l irosească, l-a numit „peștișor înnegrit” Bine, asta ar putea fi o poveste înaltă, dar creează o poveste bună!

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: Orleans

În toată seriozitatea, este o tehnică creolă propriu-zisă, unde peștele sau carnea sunt topite într-un amestec de unt topit, ierburi și mirodenii, înainte de a fi puse într-o tigaie din fontă.

Vezi aici meniul

Ca multe dintre clădirile din New Orleans, Pierre Maspero are o istorie întunecată și interesantă. Acesta a fost schimbul original de sclavi din New Orleans și locul unde Andrew Jackson a planificat bătălia de la New Orleans.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: Orleans

Astăzi este un restaurant turistic popular datorită locației sale centrale în cartierul francez. Este primul restaurant la care am venit la prima noastră vizită în New Orleans și servesc mâncarea standard NOLA, precum prăjituri de crab, raci și chiar aligator prăjit.

Aici am încercat pentru prima dată roșii verzi prăjite și am înțeles în sfârșit despre ce este vorba.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Și acolo îl ai.

Aceasta este tot ce trebuie să știți despre mâncarea și masa din New Orleans. Când vizitați orașul pentru Mardi Gras sau doar pentru o evadare în istorie și cultura creolă, veți fi înarmați și pregătiți cu ce alimente să mâncați și unde să le găsiți.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: Orleans

Un punct culminant al timpului nostru în New Orleans a fost cu siguranță experiențele culinare. În timpul fiecărei mese, deja plănuiam unde să mâncăm. O mulțime de oameni vin la New Orleans pentru a petrece și a petrece timp pe Bourbon Street, dar dacă sunteți în căutarea unei vacanțe elegante, cu mese de lux, există o mulțime de opțiuni în NOLA.

New Orleans Food Fun - Un tur al celor mai bune mâncări din oraș: bune

Starea la W Hotel ne-a oferit libertatea de a merge sau de a lua un Uber și designul său modern, iar camerele cu tematică inspirată din New Orleans ne-au făcut să simțim că avem o experiență NOLA autentică și sofisticată.

De la ieșirea noaptea în oraș pentru a urmări un jazz lin cu localnicii de la Snug Harbour, pe strada Frenchmenilor, până la degustarea de cocktailuri semnate la SoBou și Sac-A-Lait, am avut o săptămână elegantă și sofisticată în New Orleans, în timp ce tot obținem un gust de că viața de noapte a lui Mardi Gras. '

Călătoria noastră la New Orleans a fost în parteneriat cu Convenția de la New Orleans și Biroul de vizitatori vizitează site-ul lor pentru a afla mai multe și pentru a planifica o călătorie în New Orleans.

Ca de obicei, toate opiniile și recomandările sunt proprii.

Citeste mai mult:

Sa te indragostesti de Big Easy

Float to Floats - Mardi Gras în Lacul Charles

6 lucruri de făcut în Lacul Charles în așteptarea următorului Mardi Gras