Creat în Carolina de Nord numit printre cele mai bune restaurante din S.U.A.

Când Joe și Katy Kindred au decis să părăsească agitația din San Francisco și să se întoarcă în orașul natal din Joe Davidson, NC, pentru a deschide un restaurant, nu era decât să servești mâncare. Au vrut să-și încorporeze experiențele din călătoria lumii și lucrul în unele dintre restaurantele de top cu farmecul unui mic oraș din sud. Și au reușit să facă exact asta în unitatea lor premiată care îi poartă numele, Kindred.

Kindred combină design clasic și farmecul sudic.

Kindred combină design clasic și farmecul sudic.

Kindred nu este nimic fantezist să privești din exterior; doar un mic magazin cu uși colorate și o mână de mese în aer liber. Dar, după ce intri, vei găsi frumusețe peste tot în care te uiți - de la decorul curat și artistic la sunetul vecinilor care se conectează și al copiilor proprietarilor care se joacă. Există taburete din piele cushy la bar, pereți din cărămidă expusă și mese superioare din marmură, care conferă locului un ton de lux, reușind în același timp să se simtă primitor și plin de farmec.

Pâinea de lapte de casă se servește cu fiecare masă.

Pâinea de lapte făcută în casă se servește cu fiecare masă.

Vei descoperi unul dintre cele mai populare lucruri despre Kindred chiar de la începutul experienței tale de luat masa - bolul de pâine caldă, cu lapte de casă, care este livrat pe masă, eventual direct din cer. Este atât dulce, cât și sărat (întrucât este acoperit cu stropi de sare de mare recoltată manual) și este prezentat într-un castron frumos de granit.

Kindred oferă o varietate de cocktailuri unice.

Kindred oferă o varietate de cocktailuri unice.

Dacă puteți reuși să vă îndepărtați atenția de pâinea cu lapte pentru o clipă, veți găsi o mulțime de cocktail-uri delicioase pentru a vă începe masa, precum Shrub Me Long Thyme, făcută din gin, arbust de prune, miere, tei și tonic mediteranean sau Pinky Swear făcut cu gin, aperol, lămâie, hibiscus și albus de ou. Sau încercați unul dintre numeroasele lor vinuri selectate de coproprietar și somelier, Katy Kindred.

Tartare de vită la Kindred

Tartare de vită la Kindred

În meniu, veți găsi un amestec electic de feluri de mâncare, de la mici salate până la farfurii până la sandvișuri făcute cu faimoasa pâine din lapte a restaurantului. Dar nu este nevoie să fii intimidat de unele dintre cuvintele fanteziste. În inima sa, mâncarea de la Kindred este bucătăria contemporană sudică. Este doar presărată cu o anumită rază internațională, datorită numeroaselor călătorii ale proprietarilor. Există preferate sudice, precum stridii crocante și carne de porc la grătar, precum și mâncăruri mai rafinate precum conchiglie de cerneală de calamă și tartă de vită wagyu, fiecare cu amestecul propriu de ingrediente și accente unice.

Creat în Carolina de Nord numit printre cele mai bune restaurante din S.U.A.: numit

Doar asigurați-vă că economisiți spațiu pentru unul dintre deserturile lor delicioase, cum ar fi budinca de pâine făcută cu pâine de lapte, înghețată și fursecuri de casă sau pentru copilul din tine, o bucată de tort de aniversare cu ciocolată servită cu înghețată dulce și curcubeu stropește. Și nici nu trebuie să fie ziua ta de naștere.

Dar, pe lângă mâncarea uimitoare, sentimentul de comunitate pe care l-au creat Kindred-urile l-a făcut un loc atât de popular atât de localnici cât și de vizitatori. Și criticii par să fie de acord, întrucât restaurantul a fost desemnat unul dintre cele mai bune restaurante noi din America în 2015 de revista Bon Appetit. În 2016, Chef Joe Kindred a fost, de asemenea, desemnat ca semifinalist la James Beard Award pentru cel mai bun bucătar din sud-est.

Și cu o singură vizită, veți ști de ce.