Grătarul cu aer proaspăt din Jackson servește cel mai bun grătar tradițional sud din Georgia

Fresh Air Barbecue a devenit cunoscut sub denumirea de „loc pentru grătar” încă de la deschiderea sa în 1929. Revenduită pentru metodele lor de gătit lent și calitatea constantă, această bijuterie ascunsă este în mod modest ascunsă în Jackson, Georgia. Oamenii vin din toate părțile pentru a obține un gust de grătar adevărat, afumat în groapă.

Grătarul cu aer proaspăt din Jackson servește cel mai bun grătar tradițional sud din Georgia: proaspăt

Fresh Air este cea mai veche articulație de grătar la groapa din Georgia, care este încă în locația sa inițială. Jambele de porc sunt afumate în fiecare oră din zi pe lemn de hickory și stejar, în aceeași construcție de cărămidă folosită încă din anii 1940. Este una dintre puținele cărnuri de grătar care se pot bucura fără picătură de sos; este perfect afumat și tocat în mărunțeluri fine, care sunt minunate pentru sandwich-uri.

Grătarul cu aer proaspăt din Jackson servește cel mai bun grătar tradițional sud din Georgia: servește

Friptura Brunswick este o latură esențială a grătarului; este nevoie de timp și răbdare pentru a face vasul elaborat. Aerul proaspăt servește unele dintre cele mai bune, deoarece folosesc doar 100% ochi de vită rotundă. Carnea fragedă este amestecată cu o supă groasă, condimentată, completată cu porumb crocant și alte legume proaspete.

Gratar cu aer proaspat

Gratar cu aer proaspat

Slaw a fost adăugat puțin mai târziu și rămâne una dintre puținele completări la meniul simplu. Acesta nu este acest lucru pe care îl veți găsi la restaurantele de lanț, care constă, de obicei, din catene lungi de varză, multă mayo și prea mult zahăr. Masă fină, cu un pansament minim și doar o notă de dulceață, aceasta este exact ceea ce ar trebui să fie slaful sudic. Nu-l judecați pe aburi până nu l-ați încercat aici. Unii chiar adoră să-și pună sandvișurile la grătar!

Grătarul cu aer proaspăt din Jackson servește cel mai bun grătar tradițional sud din Georgia: servește

Sosul este un subiect de controversă în rândul obișnuitilor de la Air Fresh; unii o iubesc, iar unii ar dori să fie mai dulce. Sosul de oțet tangibil este neașteptat într-un ținut în care există întotdeauna o alegere între sosuri dulci, picante sau tangente. Deși nu există un sos dulce la Fresh Air, cel pe care l-au obținut este răcoritor și plăcut delicios. Cel puțin până acum, un plus de sos dulce pare să nu fie în discuție. Simplitatea lor funcționează. Puteți obține acea dulceață dorită adăugând mălaiul deasupra.

Extrem de grătar cu aer proaspăt

Extrem de grătar cu aer proaspăt

Doar câteva gustări precum muraturile și chipsurile însoțesc restul meniului; carnea, friptura și tocanele sunt elementele de bază care au servit drept combinație-cheie pentru succesul restaurantului preferat al grătarului din Georgia. Desigur, puteți obține totul în multe combinații; farfurii de lux, platouri sandwich, pachete pentru petreceri și comenzi în vrac. Cine nu ar dori un sfert de tocană să treacă prin zilele frumoase de iarnă?

Placă de lux, grătar cu aer proaspăt

Placă de lux, grătar cu aer proaspăt

Plăcintele de pecan, lămâie și Reese, precum și brownies, umplu fanta pentru desert. Dar serios, asta este. Aerul proaspăt este oprirea ta autentică din Georgia, fără bibelouri; puteți să vă înmuiați în mirosul incredibil de groapă, în timp ce mutați pe un grătar adevărat în structura originală, din lemn, încă de la început. Încă o locație are sediul în Macon, dar originalul are doar magia.

Gratar cu aer proaspat:

Adresa: 1164 Autostrada 42 S.
Jackson, Ga 30233

Telefon: (770) -775-3182

Site web: //freshairbarbecue.com